filete mignon - cordão do filé mignon

O filé mignon é um corte nobre de carne bovina, muito apreciado por sua maciez e sabor. É originário do centro do lombo, uma região do animal que fica protegida dos movimentos e do esforço físico. Essas características fazem com que o filé mignon seja um dos cortes mais caros do boi. Esse corte é tão valorizado que muitas vezes é servido em restaurantes como prato principal, acompanhado de molhos e guarnições variadas. Na culinária brasileira, o filé mignon é frequentemente utilizado em pratos como o strogonoff e a parmegiana. Para preparar um filé mignon perfeito, é importante escolher uma peça de boa qualidade e utilizá-la fresca. Em seguida, basta temperar a carne com sal e pimenta a gosto e grelhá-la em fogo alto por alguns minutos de cada lado, até que fique dourada por fora e suculenta por dentro. Não é à toa que o filé mignon é um corte tão apreciado pelos amantes de carne. Seja acompanhado de batatas fritas, arroz ou legumes, esse prato certamente vai deixar qualquer um com água na boca.filete de pescado a la plancha