Angu é uma palavra bastante comum no vocabulário brasileiro. Trata-se de uma preparação culinária à base de milho, com uma consistência cremosa e um sabor bastante característico. O angu pode ser servido tanto como acompanhamento de pratos principais, como feijão com arroz e carne assada, como também como prato principal, em combinação com ingredientes como queijo, carne moída, frango desfiado e linguiça. O processo de preparação do angu é bastante simples: o milho é moído e misturado com água, até formar uma massa homogênea. Essa massa é levada ao fogo, e cozida lentamente, mexendo sempre, até ganhar a consistência desejada. Algumas receitas de angu incluem a adição de leite, queijo ralado ou temperos. Muitas pessoas confundem o angu com a polenta, um prato italiano similar. No entanto, existem algumas diferenças entre as duas preparações: enquanto o angu é feito apenas com milho, a polenta pode ser feita também com trigo ou centeio; além disso, o angu é tradicionalmente mais cremoso do que a polenta. O angu tem uma história bastante longa no Brasil. Ele era um alimento consumido pelos povos indígenas antes mesmo da chegada dos colonizadores portugueses. Posteriormente, tornou-se um prato popular entre as classes mais pobres, devido à facilidade de obtenção dos ingredientes e ao baixo custo. Hoje em dia, o angu é consumido em todo o país, e pode ser encontrado tanto em restaurantes sofisticados quanto em barracas de comida de rua. Se você ainda não experimentou, vale a pena provar esse prato tão tradicional da culinária brasileira.